夏天到了，孩子们更容易因为食物中毒而生病。高温让细菌如鱼得水，食物一不小心就会变质。特别是小宝宝，他们的肠胃还没发育完全，吃了不干净或者变质的食物，很容易就会拉肚子。
家长们要注意，食物中毒有时候吃完不久就会发作，有时候却要过几天甚至几周才会显现出来。孩子如果感到恶心、呕吐、腹痛、腹泻（尤其是拉水样的大便或者带血的大便）、发烧，或者出现头晕、乏力、视力模糊等神经系统症状，家长就要提高警惕了。
如果孩子出现以下症状，那就更要赶紧看医生：几个小时都不想吃东西或者喝水；持续的严重腹泻；剧烈的腹痛；脱水的迹象；大便中带血；高烧不退；或者突然变得烦躁、乏力、冷漠，甚至出现幻觉和呼吸困难。
为了预防孩子食物中毒，我们可以从日常的小细节做起：
1. 选食材，新鲜最重要。买东西的时候，一定要看保质期，尽量在保质期内吃完。别光看日期，蔬菜、水果、肉类这些，还得自己看看、闻闻。买的时候，最好用小塑料袋分开装，避免细菌交叉感染。
2. 食物要冷藏。不管是买回来的食材还是做好的菜，都要放进冰箱。肉类和做好的菜，最好放冷冻室。解冻的时候，别用常温解冻，那样容易滋生细菌。食材要合理安排，即使放冰箱，也不能保证绝对不坏，所以容易坏的食物最好买了就吃。
3. 保持环境清洁。厨房要勤打扫，特别是垃圾桶和水池周围。垃圾每天要及时倒，冰箱也要定期大扫除，防止坏掉的食物污染其他食物。
4. 餐具要消毒。孩子的餐具和厨房用具要及时消毒。餐具、奶瓶、水杯可以用开水煮十分钟；菜板、刀具要生熟分开，用前用后都要洗干净，定期用开水消毒；抹布要多备几块，定期更换，洗完后晒一晒；擦手的毛巾每天换，洗完也要晒。
5. 做饭的小动作也要注意。做饭前，一定要用流动的水洗手；做饭时别摸头发、挖鼻孔；尽量别碰其他东西；离开厨房也要洗手，别把细菌带到别的地方。
6. 食物一定要煮熟。孩子的饭菜最好现做现吃，尽量别吃剩饭剩菜。煮东西时，一定要加热到中心温度达到75℃并保持1分钟以上，这样大部分细菌就被杀死了。
7. 少吃市售加工食品。尽量别给孩子吃市面上的加工熟食，比如罐头、肉肠、袋装烧鸡等，这些东西里面有防腐剂和色素，容易坏，尤其是夏天。如果真要买，就去正规超市，回家还得高温加热。
8. 个人卫生很关键。剪短指甲，因为指甲缝里容易藏污纳垢；手受伤了就戴塑料手套，别直接碰食物；头发要扎起来；围裙和衣服要干净。
通过这些简单的日常习惯，我们可以有效地预防孩子食物中毒，让他们健康快乐地成长！
